Je sais ce que vous pensez en ce moment;Des sachets de chips ?Eh bien, je ne vais pas vous expliquer pourquoi ces sacs ne sont qu'à moitié pleins, mais plutôt pourquoi l'emballage lui-même est bien plus intéressant qu'il n'y paraît à première vue.Vous voyez, tout le monde sait que l'emballage a un impact significatif sur le goût de la nourriture (entre autres choses comme la longévité et la qualité marchande du produit) mais tout le monde ne sait pas comment un sac de croustilles est fabriqué/combien de réflexion a été faite les faisant.Maintenant, parlons un peu de science.

La raison pour laquelle ces sacs sont plutôt complexes est qu'ils sont censés garder les contaminants et l'humidité à l'extérieur tout en empêchant simultanément la lixiviation de ses propres composants.Alors, comment font-ils exactement ?Avec plusieurs couches de matériaux polymères.Le sac lui-même se compose de différentes couches de polymères et d'une fine couche de papier d'aluminium qui agit comme une barrière à l'oxygène.Voici un aperçu de base de la façon dont les différents polymères sont disposés : le polypropylène orienté est à l'intérieur du sac, au-dessus de celui-ci se trouve une couche de polyéthylène basse densité qui est suivie d'une deuxième couche de polypropylène orienté qui est également enduit de une résine ionomère qui est couramment désignée.

Pour faire bonne mesure, je vais également vous divulguer pourquoi ces sacs semblent être "remplis d'air".Avant que les sacs de croustilles ne soient scellés, ils sont généralement remplis d'azote afin de créer un coussin d'air afin que les croustilles ne soient pas endommagées.Pourquoi l'azote ?Considérant que l'azote est pour la plupart un gaz inerte (ne réagit pas facilement avec d'autres produits chimiques), il n'affecte pas négativement le goût des croustilles.
Alors, la prochaine fois que vous ouvrirez l'un de ces sacs, rappelez-vous : beaucoup de science a été investie dans leur fabrication.Prendre plaisir!